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skaten hilft. essen auch!

Adventszeit 2021

Bald ist es wieder soweit! Weihnachten steht vor der Tür! Genießen Sie zusammen mit Ihrer Familie, Freunden und/ oder Kollegen eine besondere Weihnachtsfeier. Dazu haben wir Ihnen einzigartige Buffets zusammengestellt. Oder darf es etwas Herbstliches - deftiges kräftiges - sein?
Nachfolgend finden Sie unsere Buffetvorschläge. Gerne können Sie die aufgeführten Buffets mit unseren Suppen und Desserts nach Ihren Vorstellungen ergänzen. Bitte beachten Sie hierbei die Mindestbestellmenge von 12 Personen.
Die angegebenen Preise sind reine Speisenpreise. Die Anlieferung erfolgt nach Absprache. Hierfür fallen separate Lieferservicegebühren an.
Bitte beachten Sie, dass sich Lieferpauschalen und Anfahrtszeiten für das Auf- und Abbau- sowie Buffetpersonal (wenn gewünscht) separat nach der Entfernung zum Veranstaltungsort berechnen. Darüber erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.

 

Die Suppen, 250 ml/Prt.

 

Waldpilzcremesuppe, getrüffelt
Crème fraîche I Croutons
3,10 €

 

Die Buffetvorschläge

 

„Der Herbst ist da - Herzhaft raffiniert“

Schweinekrustenbraten, gegrillt

Pinkus Malzbier-Sauce

Sauerkraut
Speckwürfel I Wachholderbeere I Lorbeerblatt

Kartoffelstampf
Milch I Butter I Muskat

 

ab 12 Personen: 14,70 €
ab 30 Personen: 12,45 €
ab 50 Personen: 11,35 €

 

„Kohlfahrt gefällig -
Grünkohl nach norddeutscher Art“

Kasslernacken

Mettendchen

Pinkus Malzbier-Sauce

Grünkohl

Röstkartoffeln
Zwiebel I Speck

 

ab 12 Personen: 16,10 €
ab 30 Personen: 13,65 €
ab 50 Personen: 12,40 €

 

„Fröhliche Weihnacht überall“

Barbarie Entenbrust, "sous-vide"

Rotwein-Cranberry-Jus

Schweineschulterbraten, gegrillt
Schweineschulter I Senf

Lebkuchen-Sauce

Wirsing
Zwiebel I Speck I Rahm

Kartoffelstampf
Milch I Butter I Muskat

Schupfnudeln

 

ab 12 Personen: 19,30 €
ab 30 Personen: 16,35 €
ab 50 Personen: 14,85 €

 

„Von drauß vom Walde komm ich her“

Wildgulasch
Hirsch I Birne I Schokolade I Rotwein

Hähnchenbrust, weihnachtlich umhüllt
Erdnuss I Ingwer I Zimt I Kreuzkümmel

Mangochutney
Ingwer I Zwiebel I Knoblauch I Chili

Rotkraut
Gänseschmalz I Rotwein

Serviettenknödel
Semmel I Zwiebel I Petersilie

Kartoffelgratin
Kürbis I Butter I Muskat

 

ab 12 Personen: 25,15 €
ab 30 Personen: 21,30 €
ab 50 Personen: 19,35 €

 

Dessertauswahl

Damit jeder Ihrer Gäste die Möglichkeit hat, ein wunderschönes, ausdekoriertes Dessert zu bekommen, bieten wir Ihnen dieses im Mini-Weck-Glas an. Wir rechnen dabei mit 1,5 Gläsern pro Person.

Spekulatiusmousse
Weiße Kuvertüre I Sahne I Pflaume
4,70 €

Lebkuchen-Tiramisu
Lebkuchen I Kirsche I Mascarpone
4,70 €

 

Alle genannten Preise verstehen sich pro Person in € inkl. der zurzeit geltenden gesetzl. MwSt.; Änderungen bleiben vorbehalten. Gültig bis zum 23.12.2021. Stand: Oktober 2021.

Unsere „Adventszeit“-Karte als PDF-Datei zum Download:
Böinghoff I Adventszeit_10-2021