Unsere BBQ-Events – Grillen als Erlebnis.
Ein warmer Sommertag, ein kühles Bier und der Geruch von Holzkohle in der Luft – davon träumen nicht nur Männer an langen Bürotagen. Grillgenuss ist allerdings viel mehr als Würstchen und Nackensteaks – und genau das schmecken Sie auf unseren BBQ-Events.
Unsere BBQ-Events bieten beste Voraussetzungen, um positive Gruppenstimmung in lockerer Atmosphäre zu schaffen. Wir verbinden das ursprüngliche Outdoor-Erlebnis des Holzkohle-Grillens mit exklusiven und überraschenden Speisen, die Sie so wahrscheinlich noch nicht serviert bekommen haben.
Unsere BBQ-Buffets bieten wir Ihnen ab 80 Personen an. Dabei bereiten wir Fisch und/ oder Fleisch frisch auf dem Holzkohlegrill bzw. Smoker bei Ihnen vor Ort zu. Anschließend tranchieren und servieren wir diese Speisen am Buffet. So garantieren wir eine Top-Qualität und einen Top-Geschmack.
Nachfolgend finden Sie unsere Buffet-Vorschläge.
Die Speisenpreise entnehmen Sie bitte der ganz unten aufgeführten PDF-Datei.
Orts- und personenzahlabhängige Kosten für das Kochpersonal sowie das erforderliche Buffet- und Grillequipment und die damit verbundene Auf-/Abbaulogistik fallen separat an. Darüber erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Bitte beachten Sie zudem:
Unsere Küche bleibt sonntags, montags und dienstags in der Hauptsaison (01. Mai bis 30. Oktober) geschlossen.
Daher können wir Ihnen an diesen Tagen kein Catering anbieten.
Die Buffetvorschläge
„Der Burner No. 1“
· Die Vorspeisen, Salate und Beilagen servieren wir am Buffet
· Die Fleischgerichte sind schonend "sous-vide" auf den Punkt vorbereitet und werden bei Ihrer Veranstaltung auf dem Holzkohlegrill perfekt vollendet und anschließend am Buffet serviert
DIE VORSPEISEN & SALATE
Westfälische Kleinigkeiten
Petersilienwurzel I Kürbis I Rote Bete I Möhre I Sellerie
Blattsalat der Saison
Rucolasalat
Cocktailtomate I Parmesan
Vinaigrette
Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf
Bulgur
Gurke I Aprikose I Dattel I Granatapfel
Böinghoffs Brotkorb
Auswahl unserer hausgebackenen Brote
Kräuterbutter
DIE HAUPTSPEISEN
> frisch vom Grill, tranchiert am Buffet
Schweinefilet
Steinpilz I Kräuter I Olivenöl I Meersalz
Hüftsteak vom Angusrind, "sous-vide"
Tandoori-Hähnchenbrust
Joghurt I Kreuzkümmel I Ingwer I Koriander
Veggi Genuss- Grill Aubergine
Koriander-Tomaten-Gremolata
BBQ-Sauce
Mangochutney
Ingwer I Zwiebel I Knoblauch I Chili
Gremolata
Trüffelöl I Senfkorn I Parmesan I Thymian I Rosmarin
> aus der Gusspfanne
Pilze
Champignon I Kräuterseitling I Schnittlauch I Zwiebel
Röstkartoffeln
Zwiebel I Speck
„Der Burner No. 2“
· Die Vorspeisen, Salate und Beilagen servieren wir am Buffet
· Die Fleischgerichte sind schonend "sous-vide" auf den Punkt vorbereitet und werden bei Ihrer Veranstaltung auf dem Smoker perfekt vollendet und anschließend am Buffet serviert
· Das Flanksteak ist ein traditioneller US-Schnitt aus der unteren Brust des Rindes mit einem kräftig-kernigem Geschmack
DIE VORSPEISEN & SALATE
Caesar Salat
Römersalat I Parmesan I Crouton I Cocktailtomate
Caesar Dressing
Sardelle I Ei I Parmesan I Worcester I Knoblauch
Coleslaw
Weißkohl I Möhre I Schmand
Bunter Salat; gemischt
Blattsalat I Gurke I Paprika I Möhre I Cocktailtomate
Vinaigrette
Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf
Mediterraner Nudelsalat
Olive I Feta I Cocktailtomate I Rucola I Pesto
Böinghoffs Brotkorb
Auswahl unserer hausgebackenen Brote
Kräuterbutter
DIE HAUPTSPEISEN
> frisch vom Smoker, im Ganzen gegart, am Buffet tranchiert
Flank-Steak, "sous-vide"
Salz- & Pfeffer-Bar
Fleur de Sel I Steak Pfeffermischung I Hawaii Salz
Spareribs
Whisky I Honig I Tomate
Mini-Pulled-Pork-Burger
Böinghoff Bun I Schweinenacken "sous-vide" I Smokey-Rub I Coleslaw I BBQ-Sauce
Baguette mit Südfrucht
Jackfruit I Cidre I Apfel I Linsensprosse I Landkresse
Veggi Genuss - Maiskolben
Salzbutter
Chimichurri
Tomatensalsa
BBQ-Sauce
> aus der Gusspfanne
Pellkartoffeln
Olivenöl I grobes Meersalz
Die Preise entnehmen Sie bitte der unten aufgeführten PDF-Datei; Änderungen bleiben vorbehalten.
Unsere BBQ-Karte als PDF-Datei zum Download:
Böinghoff I Das BBQ_04-2022
Wäre das nicht etwas für Ihr nächstes Firmenevent?
Dann fragen Sie uns – wir erzählen Ihnen gerne mehr zu unseren BBQ-Events.
