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Guten Rutsch!

Böinghoff Silvesterkarte
skaten hilft. essen auch!

Die Silvesterkarte 2018

Silvester ist Vieles anders, hier einige Informationen für Sie:

  • die Mindestbestellmenge pro Gericht beträgt 12 Personen
  • die Abholung der Speisen ist bis 19:00 Uhr möglich
  • die Rückgabe des Materials erfolgt am 02.01.19 zwischen 9:00 – 18:00 Uhr
  • Anlieferung nach Absprache (ab einem Mindestbestellwert von 500,-) bis spätestens 19:00 Uhr, dafür fallen separate Lieferservicepauschalen an
  • die Bestellungen müssen bis zum 21.12.18 vorliegen, spätere Änderungen sind leider nicht mehr möglich
  • Alle anderen Angebote haben am 31.12.2018 keine Gültigkeit.

Folgende Rabattsätze bieten wir an:

  • bei einer Bestellung ab 30 Personen = 5 %
  • bei einer Bestellung ab 80 Personen = 10 %
 

Suppen

Gulaschsuppe

Schweineschulter I Zwiebel I Paprika 

Käse-Lauch Suppe

Hackfleisch I Lauch I Schmelzkäse

Mulligatawny 

            Hähnchenbrust I Rote Linsen I Curry I Koriander

              Die Suppe aus „dinner for one“. Die darf auf keiner Silvesterparty fehlen!

5,90 €/Prt. 500ml

 

Vorspeisen

Italienische Anti Pasti

Aubergine I Champignon I Zucchini I Paprika I Olive I getrocknete Tomate I Knoblauch I Rosmarin

4,95 € pro Person

Fisch

Bachsaibling I Lachsforelle I Makrele - heiß geräuchert I gebeizter Lachs

Honig-Senf Sauce I Wasabi Crème

8,10 € pro Person

Vitello Tonnato

Sous-vide-gegarte Kalbsbrust I Kaper I Thunfischsauce

4,95 € pro Person

Böinghoffs Hausbrot

Mit Roggen- oder Weizenmehl nach hauseigener Teigrezeptur von Hand gebacken

mit Kräuterbutter oder Tomatenbutter

2,50 € pro Person

 

Salatauswahl

Feldsalat

geröstete Sonnenblumenkerne I gedünsteter Speck I Orange

Rucola

Cocktailtomate I Parmesan

Bunter Salat; gemischt

Blattsalat I Gurke I Paprika I Möhre I Cocktailtomate

Olivenöl-Balsamico-Vinaigrette

Ein Salat 3,10 € pro Person, jeder weitere zzgl. 1,20 €.

 

Hauptgerichte

Die angegebenen Preise gelten bei der Auswahl von mindestens 2 Hauptgerichten, sollten Sie nur eine Hauptspeise wünschen, rechnen Sie bitte mit dem doppelten Preis.

 

Lachsfilet, gebraten

 Nusspestohaube I Blattspinat

11,70 € pro Person

Hähnchenbrustfilet, umhüllt, gebraten

Cornflakesmantel I Cocos-Curry-Sauce

5,35 € pro Person

„Coq au vin“

Gebratenes Hähnchenbrustfilet I Möhre I Zwiebel I Champignon I Rotwein

5,35 € pro Person

Schweinerückensteak, umhüllt, gebraten

Klassisch mit Semmelbröseln I  Champignonrahmsauce

4,50 € pro Person

Schweinefilet „sous vide“

Pfeffersauce

6,50 € pro Person

Roastbeef „sous vide“

im Ganzen gegart zum selber tranchieren

Pfeffersauce l Cumberlandsauce

15,80 € pro Person

Hirschgulasch

Birne I Waldpilze

9,95 € pro Person

 

Vegetarisch I Vegan

Diese Komponente bieten wir alternativ zu den gewählten Fleischgerichten für ihre vegetarischen/ veganen Gäste an.

 

Kokos-Tamarinden-Curry

Süßkartoffel I Kichererbse I Kürbis I Zucchini I Kardamom-Buchweizen

 

Beilagen

Röstkartoffeln

Speck I Zwiebel

Camargue-Reis

Roter Reis I Schalotte I Kräuter

Eierspätzle

Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten

Olivenöl I Meersalz I Rosmarin

Kartoffelgratin

Lauch I Sahne I Emmentaler

Je 3,30 € pro Person bei einer Beilage, 4,00 € pro Person bei zwei Beilagen.

 

Gemüse

Gemüseauswahl

Brokkoli I Möhre I Kohlrabi I Blumenkohl I grüne Bohnen
Sauce Hollandaise (separat serviert) oder Kräuterbutter

Prinzessbohnen

Speck I Bohnenkraut

Rotkohl

Apfel I Schmalz

Je 4,10 € pro Person bei einer Gemüsekomponente, 4,90 € pro Person bei zwei Komponenten.

 

Dessertauswahl

Westfälische Herrencreme

Vanillepudding I Sahne I Schokolade I Rum

Tiramisu

Mascarpone I Biscuit I Kaffee I Amaretto

Himbeertraum

Schmand I Himbeere I Rohrzucker

3,00 € pro Mini-Weckglas

(wir empfehlen pro Person 1,5 – 2 Stk. einzuplanen)

 

Zum Abschluss

Käse

Bio Hart- und Weichkäse I Früchtebrot I Nuss I Feigensenf

7,80 € pro Person 

 
 

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot!

Telefon: 0 25 94/860 870 oder per E-Mail: info@bngh.de

 

Bitte beachten Sie, die Mindestbestellmenge beträgt 12 Personen. Alle anderen Angebote haben am 31.12.2018 keine Gültigkeit.