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Klassiker

HOHOHO!

Die Weihnachtsfeier-Buffets 2017

Gültig bis zum 23.12.2017

 

„Von draus vom Walde komm ich her“

Sauerbraten vom Wildschwein
Apfel-Printensauce

 

Hähnchenbrust, überkrustet
Haselnuss I Weintraube
Cassis- Sauce

 

Rosenkohl
Zwiebel I Speck I Semmelbrösel

 

Mohnspätzle

 

Serviettenknödel

 

Weiße Wintermousse
Weiße Kovertüre I Waldbeere I Spekulatius

 

12 bis 30 Personen: 25,75 € pro Person
31 bis 50 Personen: 21,45 € pro Person
ab 51 Personen: 20,65 € pro Person

 

„Leise rieselt der Schnee“

Schnitzel von der Entenbrust
Entenbrustfilet I Haselnuss I Panko
Rotwein-Cranberry-Jus

 

Schweineschulterbraten, gegrillt

Lebkuchensauce

 

Sauerkraut

Birne I Marone

 

Kartoffelstampf

Süßkartoffel I Sellerie I Milch I Butter

 

Schupfnudeln

 

Lebkuchentiramisu
Kirsche I Mascarpone

 

12 bis 30 Personen: 20,50 € pro Person
31 bis 50 Personen: 17,10 € pro Person
ab 51 Personen: 16,50 € pro Person

 

„Oh, du Fröhliche“

Kabeljau, senfüberkrustet
Bouillabaissesauce

 

Ochsenbäckchen, geschmort
Rotweinsauce

 

Dreierlei Wirsing
Speck I Zwiebel I Rahm
Walnuss I Rahm
Curry I Chilli

 

Karamell-Kartoffeln
Pellkartoffeln I Petersilie

 

Safran-Tagliatelle

 

Apfelküchlein
Nuss I Marzipan I Rosine
Tonkabohne-Vanillesauce

 

12 bis 30 Personen: 26,80 € pro Person
31 bis 50 Personen: 22,25 € pro Person
ab 51 Personen: 21,45 € pro Person

 

„Ihr Gänselein kommet“

Keule und Brust von der Gans, gebraten
Honig I Majoran I Orange
Orangen-Zimtsauce

 

Rotkohl
Apfel I Schmalz

 

Knödel
Semmel I Kartoffel I Kräuter

 

Joghurtrisotto
Joghurt I Sahne I Pflaume I Zimt I Sternanis

 

12 bis 30 Personen: 29,90 € pro Person
31 bis 50 Personen: 27,95 € pro Person
ab 51 Personen: 23,95 € pro Person

 

Noch was vorweg?

Suppe

Waldpilzcremesuppe, getrüffelt
Creme fraiche I Croûtons

 

Wildconsommé
Gemüseperlen

 

Ab 12 Personen als Vorsuppe, 250ml:  2,85 € pro Person

 

Salat

Feldsalat
Birne I karamellisierte Walnüsse
Vinaigrette

 

Roter Weißkohlsalat
Cranberry I Apfel I Rote Bete I Grapefruit I Nuss

 

Ab 12 Personen: 2,40 € pro Person

 

Vorspeise

Wildterrine
Ente I Hirsch I Pistazie I Cranberry I Speck
Cumberlandsauce

 

Ab 12 Personen: 3,90 € pro Person

 

Alle genannten Preise verstehen sich in € inkl. der gesetzl. MwSt.;
Änderungen bleiben vorbehalten, gültig bis zum 23.12.2017.

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