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Menues
skaten hilft. essen auch!

Unsere Menues – Platz nehmen und Gang für Gang genießen.

So fühlen sich unsere Menues für Ihre Gäste an: Sie nehmen an einem festlich dekorierten Tisch Platz und freuen sich nach jedem Gang auf den nächsten. Dabei werden Sie bedient von freundlichen Servicekräften, die Ihren Gästen auch gerne Fragen zu den Besonderheiten der einzelnen Gänge beantworten. Kompletten Tischservice nennen wir das.

 
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Die Speisen werden frisch vor Ort für Sie zubereitet.

 

Die ideale Getränkeabfolge für Ihre Veranstaltung sprechen wir im Vorfeld mit Ihnen ab. Die entsprechenden Weine, Spirituosen und alkoholfreien Getränke liefert Ihnen unser Getränkeservice.

 

 

 

Frühling 01.03. - 31.05.

 

Wildkräutersalat

Entenbrust I Rote Bete I Birne I Vanille

Kabeljaufilet

Tagliatelle nero I Sauce Bouillabaisse

Lammrücken

Bärlauch I Spargel I Süßkartoffelstampf I Portwein-Jus

Crème brûlée

Rhabarber I Tonkabohne I Sorbet

36,90

 

Sommer 01.06. - 31.08.

 

Tomaten-Consommé

      Ravioli I Basilikum I Tomate

Bachsaibling, gebraten

Rucolarisotto

Rinderfilet sous-vide

Wald & Wiesenpilze I Pommes macaire I Trüffeljus

      Passionsfruchtmousse  

      Kokos I Mandelhippe I Joghurteis

35,90

 

Herbst 01.09. - 30.11.

 

Herbstliche Blattsalate

Kürbis I Apfel I Walnuss I Ziegenkäse

Ravioli

Waldpilze I Trüffeljus I Haselnuss

Perlhuhnbrust

Dreierlei von der Möhre I Couscous I weiße Tomatensauce

Moelleux au chocolat

Waldbeeren Confit I Krokant

32,90

 

Winter 01.12. - 28.02.

Wildconsommé

Flädle I Gemüseperlen

Jakobsmuschel

Risotto I rote Bete I Safran-Sauce

Schweinefilet sous-vide

 Rosenkohl I Nussspätzle I Sauerkirsch Pfefferjus

Cheesecake

Himbeere I Blutorange I Schwarzbrot

29,90

 

 

 

Bitte beachten Sie, die hier angegebenen Preise sind reine Menüpreise.
Das benötigte Personal, z.B. Köche oder Servicekräfte, ggf. mobiles Kücheninventar und Anfahrten werden nach Aufwand berechnet.

 

In einem gemeinsamen Gespräch planen wir gerne Ihre ganz individuelle Feier und arbeiten ein detailliertes Angebot aus.
Selbstverständlich für Sie völlig unverbindlich und kostenfrei.

 

Alle genannten Preise verstehen sich in € inkl. der gesetzl. MwSt.; Änderungen bleiben vorbehalten.

Nachfolgend finden Sie den Downloadlink mit unseren Vorschlägen.

Böinghoff I Die Menüs_2019

Wir freuen uns auf Sie!