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Klassiker
skaten hilft. essen auch!

Unsere Klassiker

„Karl-Friedrich“

Schweineschulterbraten, geschmort

Schweineschulter I Senf

Pinkus Malzbier-Sauce

Hähnchenbrustfilet, umhüllt, gebraten

Westfälischer Pumpernickel

Cocos-Currysauce

Röstkartoffeln

Zwiebeln I Speck

Prinzessbohnen

Speck I Bohnenkraut

 

12 bis 30 Personen: 16,10 € pro Person
31 bis 50 Personen: 13,40 € pro Person
ab 51 Personen: 12,90 € pro Person

 

„Erna“

Schweinefilet „sous vide“

Champignonrahmsauce

Roulade aus der Rinderoberschale

Mett I Zwiebel I Speck I Rouladensauce

Gemüseauswahl

Brokkoli I Möhre I Kohlrabi I Blumenkohl I grüne Bohnen I Erbse

Kräuterbutter

Kartoffelgratin

Lauch I Sahne I Emmentaler

Eierspätzle

 

12 bis 30 Personen: 17,35 € pro Person
31 bis 50 Personen: 15,00 € pro Person
ab 51 Personen: 13,90 € pro Person

 

„Salvatore“

Italienische Anti Pasti

Aubergine I Champignon I Zucchini I Paprika I Olive

getrocknete Tomate I Knoblauch I Rosmarin

Rucola

Cocktailtomate I Parmesan

Vinaigrette

Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf

Ciabatta, naturgebacken

Hähnchenbrustfilet, gebraten

Sauce „Saltimbocca“

Schweinefilet „sous vide“

Speckmantel I Rotweinsauce

Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten

Olivenöl I Meersalz I Rosmarin

Polenta-Ecken

Maisgrieß I Sahne I Kräuter I Knoblauch

 

12 bis 30 Personen: 22,45 € pro Person
31 bis 50 Personen: 18,85 € pro Person
ab 51 Personen: 17,90 € pro Person

 

„Lily“

Sizilianischer Orangensalat

Frisee I Fenchel I Radicchio I Orangenfilet

Vinaigrette

Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf

Seehecht, gedünstet

Blattspinat I Cidre-Sahne

Coq au vin

Hähnchenbrustfilet, geschmort

Rotwein I Champignon I Zwiebel I Möhre

Gemüse-Couscous

Minze I Rosine I Zucchini I Möhre I Paprika I Kreuzkümmel I Ingwer

Kartoffelgratin

Lauch I Sahne I Emmentaler

 

12 bis 30 Personen: 17,90 € pro Person
31 bis 50 Personen: 14,80 € pro Person
ab 51 Personen: 14,10 € pro Person

 

Alle genannten Preise verstehen sich inkl. der gesetzl. MwSt.;
Änderungen bleiben vorbehalten.

Unsere Böinghoff-Klassiker zum Download als PDF-Dokument.