Kommunion/Firmung/Konfirmation
Nachfolgend finden sie unsere Buffetvorschläge. Gerne können Sie die aufgeführten Buffets mit unseren Suppen und Vorspeisen sowie Desserts nach Ihren Vorstellungen ergänzen. Bitte beachten Sie hierbei die Mindestbestellmenge von 12 Personen.
Die Suppen, 300 ml/Prt.
Klare Rinderkraftbrühe
Eierstich I Mark-Kloß I Lauch I Blumenkohl
3,80 €
Spargelcremesuppe
weiße und grüne Spargelspitze
3,80 €
Die Vorspeisen
Vitello Tonnato
Sous-vide gegarte Kalbsbrust I Kaper
Thunfischsauce
6,25 €
Italienische Antipasti
Aubergine I Champignon I Zucchini I Paprika I Olive I getrocknete Tomate I Knoblauch I Rosmarin
5,80 €
Melone und Schinken
Honigmelone I luftgetrockneter Schinken
3,75 €
Fischvorspeise
Bachsaibling I Lachsforelle I Makrele - heiß geräuchert I Lachs - gebeizt
Honig-Senf Sauce
Wasabi Creme
9,30 €
Böinghoffs Hausbrot
Mit Roggen- oder Weizenmehl nach hauseigener Teigrezeptur
2,20 €
Kräuter-Frühlingsquark
1,05 €
Die Salate
Bunter Salat; gemischt
Blattsalat I Gurke I Paprika I Möhre I Cocktailtomate
Joghurt-Zitronendressing
Schnittlauch
3,10 €
Rucolasalat
Cocktailtomate I Parmesan
Vinaigrette
Olivenöl I Balsamicoessig I Honig I Senf
3,80 €
Caprese
Cocktailtomate I Büffelmozzarella I Basilikumpesto
5,40 €
Die Buffetvorschläge
„Kommunionsbuffet I“
Schweinefilet, sous-vide
Pfeffersauce
Hähnchenbrustfilet, gebraten
goldig - mit Cornflakes umhüllt
Kokos-Curry-Sauce
Gemüseauswahl
Brokkoli I Möhre I Kohlrabi I Blumenkohl I grüne Bohne I Erbse
Sauce Hollandaise
Kartoffelgratin
Lauch I Sahne I Emmentaler
Eierspätzle
21,90 €
„Kommunionsbuffet II“
Rinderroulade aus der Oberschale
Mett I Zwiebel I Speck
Rouladensauce
Schweinerückensteak, gebraten
klassisch - mitSemmelbröseln umhüllt
Champignonrahmsauce
Prinzessbohnen
Speck I Bohnenkraut
Schupfnudeln
Röstkartoffeln
Zwiebel I Speck
20,95 €
„Kommunionsbuffet III“
Lachsfilet, gebraten
Pestokruste I Blattspinat-Bett
Barbarie Entenbrust, "sous-vide"
Rotweinsauce
Retro-Gemüse
Kürbis I Möhre I Steckrübe I Sellerie I Petersilienwurzel
Camargue-Reis
Roter Reis I Schalotte I Kräuter
Kartoffel-Stampf
Sellerie I Milch I Butter I Muskat
24,95 €
„Kommunionsbuffet IV“
Hähnchenbrustfilet gebraten, gefüllt
Ricotta I Bärlauch I Olive
Bärlauchrahm
Schweinefilet "Saltimbocca Art" "sous-vide"
Schinken I frischer Salbei I Grana Padano
Rotweinsauce
Mediterranes Gemüse
Aubergine I Zucchini I Paprika I Staudensellerie I Cocktailtomate I Knoblauch
Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten
Olivenöl I Meersalz I Rosmarin
Tagliatelle bicolore
21,95 €
Es ist Spargelzeit!
Köstlicher Münsterländer Spargel (4 Stangen/ Person) ergänzend zu Ihrer Gemüseauswahl.
(Der Preis gilt ab dem 01.05.2021 - ggf. sind wetterbedingte Preisanpassungen erforderlich.)
3,65 €
Dessertauswahl
Damit jeder Ihrer Gäste die Möglichkeit hat, ein wunderschönes, ausdekoriertes Dessert zu bekommen, bieten wir Ihnen dieses im Mini-Weck-Glas an. Wir rechnen dabei mit 1,5 Gläsern pro Person.
Westfälische Herrencreme
Vanillepudding I Sahne I Schokolade I Rum
4,90 €
Joghurtcreme
Erdbeerspiegel
4,90 €
Himbeertraum
Schmand I Himbeere I Rohrzucker
4,90 €
Mousse au Chocolat
5,20 €
Panna Cotta
Mango I Pfirsich-Ragout
5,20 €
Vegetarische/ Vegane Alternativen
Diese Speisen bieten wir Ihnen als Einzelportionsalternativen in den gewählten Buffets ohne zusätzliche Berechnung an.
Duft des Orients (vegan)
Süßkartoffel I Kichererbse I frisches Gemüse I Kokosmilch I Ingwer I Kardamom
Gemüselasagne
Aubergine I Paprika I Zucchini I Tomate I Möhre I Sellerie I Rosmarin
Mousse au Chocolat (vegan)
Alle genannten Preise verstehen sich pro Person in € inkl. der zurzeit geltenden gesetzl. MwSt. ab einer Bestellung für mindestens 12 Personen. Die Bezahlung erfolgt in bar oder per EC-Karte bei Rückgabe.
Unsere Kommunion/Konfirmation-Karte als PDF-Datei zum Download
Alle anderen Preisangaben und Buffetvorschläge haben für die Erstkommunion- bzw. Konfirmationsfeiern keine Gültigkeit; Änderungen bleiben vorbehalten. Stand: Februar 2021.
Zusätzliche Informationen
Kinder:
Folgende Berechnung der Buffets gilt für Ihre kleinen Gäste:
- Kinder unter 4 Jahren: ohne Berechnung
- Kinder zwischen 4- 8 Jahren: 50% des Buffetpreises
- Kinder ab 9 Jahren: Berechnung lt. Buffetpreis
Geschirr & Besteck:
Sie haben die Möglichkeit unser exklusives Geschirr und Besteck für Ihre Festtafel bei uns zu leihen. Bitte entnehmen Sie die Preise und Verpackungseinheiten aus der beigefügten Material- und Zubehörpreisliste am Ende unserer Karte:
Unsere Kommunion/Konfirmation-Karte als PDF-Datei zum Download
Ihren Wünschen entsprechend können Sie das Geschirr nach Absprache einen Tag vor Ihrer Veranstaltung bei uns abholen, um dadurch im Vorfeld entspannt eindecken und dekorieren zu können.
Lieferung & Rückgabe:
Die Lieferung der Speisen erfolgt nach Absprache gegen Gebühr. Für die Lieferzeit ist ein Zeitfenster von +/- 15 Minuten vorgesehen.
Die Rückgabe des verschmutzten Buffetmaterials erfolgt am Folgetag der Veranstaltung in unseren Betrieb, Wierlings Kamp 7a/9 in Dülmen.
Eine genaue Uhrzeit wird Ihnen im Vorfeld mitgeteilt.
Auf Wunsch kann nach Absprache das Buffetmaterial im Anschluss an die Feier gegen Gebühr bei Ihnen abgeholt werden.
Bei Fragen oder Wünschen melden Sie sich gerne telefonisch oder per E-Mail bei uns!
Wir freuen uns auf Sie!
