Weihnachten 2025 - Feiertagskarte
Vakuumierte Köstlichkeiten für Selbstabholer
Sie wollen das Weihnachtsfest ganz in Ruhe genießen und nicht stundenlang mit der Vorbereitung eines exklusiven Essens in der Küche verweilen?
Da haben wir etwas für Sie!
Alle Speisen bereiten wir frisch für Sie zu, vakuumieren sie dann ein und kühlen sie direkt herunter. Damit erreichen wir eine Haltbarkeit im Kühlschrank für mindestens drei Tage. Zuhause erhitzen Sie die Speisen je nach vorbestellter Portionsgröße für max. 45 Minuten im Wasserbad und können Ihren Festtagsschmaus sofort genießen.
Fertig – das wars!
So stressfrei haben Sie Ihr Festtagsmenü noch nie auf den Tisch gezaubert.
Sie können die vakuumierten Speisen bequem per Mail (info@bngh.de) bestellen.
Vorbestellungen möglich bis: Di., 16.12.2025, 12.00 Uhr
Abholung der Speisen am: Di., 24.12.2025, 10.00 bis 12.00 Uhr
Die Speisen sind verzehrfertig vakuumiert und werden in einer Papiertüte ausgehändigt.
Die Bezahlung erfolgt bei der Abholung ausschließlich in BAR.
Keine Kartenzahlung möglich.
Die Speisenpreise und die Zubereitungsanleitung entnehmen Sie bitte der ganz unten aufgeführten PDF-Datei.
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!
Festtagsschmaus
Tafelspitz vom Rind, "sous-vide" (350g)
Westfälische Zwiebelsauce (100ml) inkl.
Rinderroulade aus der Oberschale (2 Stk., gesamt 300g)
Mett I Zwiebel I Speck
Rinderrouladensauce (100ml) inkl.
Ochsenbäckchen, "sous-vide" (350g)
Rotweinsauce (100ml) inkl.
Wildgulasch (350g)
Die Beilagen
Rotkohl (200g)
Apfel I Schmalz I Lorbeerblatt
Eierspätzle (200g)
Vegetarische/Vegane Alternative
Soja-Geschnetzeltes (350g)
Champignon I Frühlingslauch
Die Preise entnehmen Sie bitte der unten aufgeführten PDF-Datei; Änderungen bleiben vorbehalten. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht. Stand: Oktober 2025.
Unsere „Feiertagskarte“ als PDF-Datei zum Download:
Böinghoff I Weihnachten-Feiertagskarte_2025
Ihnen und Ihren Lieben jetzt schon viel Freude beim Genießen, ruhige und besinnliche Festtage! Kommen Sie gut ins neue Jahr! Bleiben Sie gesund!
Das wünscht Ihnen Ihr Team Böinghoff Catering & Eventservice.
„Gut zu wissen!“
Als Vakuumgaren, international: sous-vide (von franz. sous ‚unter‘; vide ‚Vakuum‘), bezeichnet man eine Methode zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von ca. 55 - 80 °C.
Die Vorteile des Vakuumgarens liegen darin, dass durch das Vakuumieren weder flüchtige Geschmackstoffe und Aromen noch Wasser aus dem Produkt austreten können. Das Gargut, besonders Fleisch, kann so wunderbar zart und Aromen schonend zubereitet werden. Eine feine Sache!
Die Sous-vide-Vorteile auf einen Blick:
- Speisenqualität bleibt konstant hoch
- Volles Aroma – bester Geschmack
- Sehr bequeme Zubereitung
- Keine Vorbereitungen notwendig
- Max. 45 Minuten Vorlauf
